Do limão-cravo ao siciliano, a fruta aparece em receitas que combinam frescor, brasilidade e referências à história do casarão de 1865, no coração do Centro do Rio
No Sobrado da Cidade, história e gastronomia se encontram também no copo. Instalado em um casarão construído em 1865, no coração do Centro Histórico do Rio de Janeiro, o restaurante apresenta uma seleção de drinques em que o limão ganha destaque, trazendo acidez, frescor e personalidade para receitas que dialogam com a atmosfera da casa e com a memória da região.
Sob o comando da chef Alice Isha, a carta de bebidas acompanha a leveza da estação e aposta na fruta em diferentes versões e combinações. Do tradicional limão às variedades cravo, taiti e siciliano, o ingrediente aparece em receitas que transitam entre referências brasileiras, releituras de clássicos e histórias ligadas ao próprio endereço.
Entre as sugestões, a “Triple Lemon” é uma das caipirinhas mais pedidas da casa. A receita reúne limão-cravo, limão-taiti e limão-siciliano, criando uma combinação intensamente cítrica, refrescante e aromática. R$ 30,00.
O limão também aparece no “1877”, drinque que faz referência a uma importante data relacionada à história do casarão e de seu entorno. A receita combina aguardente, Cointreau, vinho tinto, abacaxi, limão e mix de gengibre, equilibrando notas cítricas e frutadas com um delicado toque picante. R$ 40,00.
Com uma proposta mais exuberante, o “Carmen Miranda” é uma releitura tropical do clássico Clericot, criada em homenagem à artista que se tornou um dos maiores símbolos da cultura brasileira no mundo. Servido em jarra, reúne espumante, Cointreau, Malibu, laranja, limão, tangerina, morango e uva. A mistura colorida remete à exuberância e à identidade visual dos figurinos que ajudaram a eternizar Carmen Miranda. R$ 180,00 a jarra.
Já o “Feliz Oriente” recupera outra camada da memória da região. O drinque presta homenagem à embarcação que participou de antigas rotas comerciais, em um período em que mercadorias circulavam pelos armazéns e estabelecimentos do entorno da antiga Rua do Rosário. A combinação leva sake, Angostura, mix de gengibre, limão e pepino, resultando em uma bebida refrescante, de notas herbais e com um discreto toque picante. R$ 40,00.
No Sobrado da Cidade, o limão vai além de um simples ingrediente de coquetelaria. Sua presença nas receitas reforça a proposta da casa de transformar elementos da gastronomia em parte de uma experiência que também passa pela história e pela cultura do Centro do Rio.
Construído em 1865, o casarão preserva elementos arquitetônicos que atravessaram mais de um século e meio da história carioca. Entre seus destaques estão as grandes portas azuis e uma imponente parede de aproximadamente 23 metros de altura, construída com técnicas do século XIX que utilizavam óleo de baleia como componente da argamassa, em um contexto histórico marcado pelo trabalho escravizado.
O imóvel também conserva azulejos holandeses originais e outros elementos arquitetônicos cuidadosamente restaurados. Ao ocupar esse espaço, o Sobrado da Cidade transforma a própria história do endereço em parte da experiência oferecida ao público.
É nesse diálogo entre passado e presente que a carta de drinques encontra seu espaço. Cada receita incorpora ingredientes, personagens, referências ou acontecimentos que ajudam a contar diferentes capítulos da história do casarão e de seu entorno.
E, entre tantas possibilidades, o limão aparece como um fio condutor: ácido, aromático, refrescante e versátil, ele atravessa diferentes receitas e mostra que, no Sobrado da Cidade, até mesmo um ingrediente cotidiano pode ganhar novas histórias quando servido à mesa, ou, neste caso, no copo.
Serviço:
Local: Sobrado da Cidade
Endereço: Rua do Rosário, 34 – Centro, Rio de Janeiro (a poucos passos do CCBB)
Horário do Menu Executivo:
Segunda a sexta-feira: 11h30 às 16h30
Horário de funcionamento da casa:
Segunda a sexta: 11h30 às 17h
Sábados e domingos: 12h às 18h
Aceita cartões de crédito, débito, ticket refeição, PIX e dinheiro
Capacidade: 120 pessoas
Acessibilidade a cadeirante
Informações e reservas: 21.97978-4353
Delivery: não
Salão pet friendley: não
Instagram: @sobradodacidade
João Costa