O sabor da tradição: Sobrado da Cidade celebra a Moqueca com serviço impecável no Centro do Rio

GASTRONOMIA E MEMÓRIA

Preparada na caçarola para preservar a temperatura e o frescor, a Moqueca Mista da chef Alice Isha é um convite para uma pausa gastronômica cheia de afeto e história.

Se existe um prato que traduz a alma do Brasil, esse prato é a moqueca. No Sobrado da Cidade, localizado em um casarão histórico de 1865 na Rua do Rosário, a tradição ganha um novo capítulo com a Moqueca Mista Manoel Teixeira Serpa. Mais do que uma refeição, o prato é uma experiência de identidade que convida o comensal a saborear a história em cada detalhe.

O cuidado no serviço

A chef Alice Isha eleva o preparo a um patamar de conforto absoluto. A receita (que reúne o peixe do dia e frutos do mar frescos em um molho vibrante) chega à mesa dentro de uma caçarola. A escolha não é apenas estética: o utensílio é fundamental para conservar o calor e manter os aromas intensos do preparo do primeiro ao último garfada.

Composta por arroz, pirão, farofa de panko com alho e coco, couve e um toque picante de molho de pimenta, a moqueca (R$ 96,00) é a escolha ideal para quem busca uma refeição completa, seja em um almoço de negócios durante a semana ou na tranquilidade de um sábado à tarde no Centro Histórico.

Comer dentro da história

O cenário é um dos diferenciais do Sobrado da Cidade. Ao se sentar para almoçar, você está cercado por quase 160 anos de história carioca. O imóvel preserva azulejos holandeses originais e uma impressionante parede de 23 metros de altura, construída com argamassa à base de óleo de baleia; uma técnica secular que sobrevive como testemunha do passado do Rio.

“A feijoada e a moqueca fazem parte da nossa identidade, mas não precisam ser estáticas. Buscamos explorar as texturas do mar e do tempero brasileiro para manter a essência de um prato que tem um lugar especial na mesa do brasileiro”, pontua a chef Alice Isha.

Serviço: O seu próximo almoço no Centro

Se você trabalha na região ou planeja um passeio cultural pelo CCBB e arredores, o Sobrado é a parada estratégica que une hospitalidade e alta gastronomia.

• Onde: Rua do Rosário, 34 – Centro, Rio de Janeiro.
• Valor: R$ 96,00 (versão individual).
• Funcionamento: Seg. a sex. (11h30 às 17h) | Sáb. e dom. (12h às 18h).
• Reservas: (21) 97978-4353.
• Instagram: @sobradodacidade

Dica do Universo Artístico: O serviço de menu executivo durante a semana é uma das melhores opções de custo-benefício do Centro, mas a moqueca servida na caçarola é, sem dúvida, a “estrela” que merece ser pedida sem pressa. É o prato perfeito para um almoço prolongado de fim de semana, onde o tempo parece andar mais devagar entre as paredes seculares do casarão.

Continue acompanhando a nossa coluna Variedades para descobrir os sabores e os segredos dos melhores endereços do Rio de Janeiro.